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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -

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