做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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