做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -
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