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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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