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  做法(fǎ ):洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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