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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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