做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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