做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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