做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐(yán )调味(wèi )即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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