做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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