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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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