做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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