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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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