做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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