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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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