做法:春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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