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  做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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