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  做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -

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