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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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