做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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