做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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