做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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