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  做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。 -

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