做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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