做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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