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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到(dào )水快(kuài )熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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