做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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