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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -

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