做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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