做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍(biàn ),放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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