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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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