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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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