做法:春笋切(qiē )成(chéng )片(piàn )后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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