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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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