做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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