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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品尝。 -

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