做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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