做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火(huǒ )煲(bāo )一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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