做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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