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  做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -

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