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做法：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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