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  做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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