做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时(shí ),下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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