做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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