做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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