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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即可品尝。 -

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